Сазан

Сазан, или дикий карп, относится к семейству карповых. Узнать его нетрудно - это довольно большая, с плотным и широким телом рыба, с чешуей золотистого или коричневатого оттенка, темнеющего на спине, и удлиненным, слегка вогнутым спинным плавником серого цвета. Также у сазана имеется пара «усов» в углах рта и еще пара над верхней губой. В среднем, представители вида бывают до 55 см в длину и до 3 кг веса, редко встречаются более крупные особи.

Сазаны водятся в реках, имеющих доступ к таким морям, как Азовское, Каспийское, Черное. Эта рыба обычно не расположена к «дальним прогулкам» по водоемам и любит тихие спокойные места без особенно сильного течения - камышовые и тростниковые заросли, переплетения водяных лилий, а также илистые и песчаные ямы на дне. Здесь для сазана или даже для стаи этих рыб найдется вдоволь корма.

Ловят диких карпов в теплое время года, так как после падения температуры воды рыба перестает проявлять интерес к пище. Сазан предпочитает держаться на глубине до 4 м, изредка выплывая на мелководье. Лучше всего ловить эту рыбу на рассвете, когда солнце еще не взошло, или же перед закатом, до наступления сумерек на донную удочку с прочным и длинным (не менее 2,5 м) удилищем. Леска должна иметь запас длины на катушке около 30 м, диаметр самой лески примерно 0,5 мм. 

Прикармливать сазана можно пшенной кашей с запаренной пшеницей, горохом, кукурузой. Главное, чтобы частицы прикормки были не слишком мелкими, иначе ее расхватает разная рыбья мелочь. Сазан не прочь поживиться червями, поэтому их стоит рассматривать как основную наживку. Из наживок неживотного происхождения рыбе нравятся корочки от белого хлеба, вареные крупные макароны, пшенная каша.

Нерестится рыба, когда вода достаточно прогреется, а это происходит не раньше конца мая – начала июня, на мелководье среди водорослей. При этом сазан очень плодовит, число икринок у одной особи может достигать более миллиона.

Сазан очень ценится за свое нежное диетическое мясо, богатое полезными веществами и белком. Оно напоминает мясо карпа и имеет сладковатый привкус. Приготовить эту рыбу несложно, главное, не повредить во время разделывания желчный пузырь, иначе все мясо пропитается горечью. Сазана можно фаршировать, запекать в фольге, жарить на сковороде или углях и даже солить.