Горчак

Горчак – пресноводная рыба из семейства карповых, имеет небольшое вытянутое тело около 10 сантиметров в длину. Бока у рыбы приплюснуты, чешуя крупная. Спина рыбы имеет серо-зеленый цвет, бока серебристые, брюшко белое. На боках от хвоста до конца плавника расположена зеленая полоса. Рот полунижний, небольшой. Плавник, располагающийся на спине, удлинен.

Обитает рыба горчак в бассейне реки Амур, в Южном Приморье и на Сахалине. Рыба выбирает водоемы со слаботекучей или стоящей водой. Кормится рыба в основном растительностью.

Для ловли горчака используют легкие снасти с легкими поплавками и толщиной лески не более 0,1 мм. Ловля идет на крючки – заглотыши. В качестве подкормки используют ржаной хлеб, манку, тесто. На крючок наживляют мотыль или опарыш.

Ко времени нереста у самки горчака вырастает своеобразный мешочек для яиц, с помощью которого она откладывает икру в раковины моллюсков. За нерест самка откладывает в среднем от 220 до 280 икринок. Откладка икры происходит порционно, за раз не более 5 икринок. Самцы во время откладывания икры самками приобретают очень необычный окрас: чешуя становится оранжевой, на голове появляются небольшие наросты. 

Готовят рыбу горчак очень редко, можно даже сказать, что эта рыба не пригодна для употребления в пищу, так как она имеет горький вкус. Из-за горького вкуса рыба и получила свое название – горчак. Конечно, есть те, кто жарит рыбу горчак, как карася, но особых рецептов приготовления горчака нет.