Top.Mail.Ru

Муксун

Муксун

Муксун – одна из наиболее ценных промышленных рыб из семейства сиговых. Длина тела равна 70 см, вес около 8 кг. Тело рыбы имеет продолговатую форму и сжато по бокам. Покрыто циклоидной чешуей. Характерным отличием этой рыбы является то, что тело резко поднимается от шеи. Спина имеет темноватый окрас, бока серебристого цвета, а брюшко светлое.

Обитает муксун в больших реках (Лена, Енисей, Иртыш). Чаще всего плавает на дне, иногда поднимаясь наверх для ловли насекомых.

Приманки для ловли должны быть похожи на насекомых. Чаще всего ловят рыбу сетями, зимой – на мушки.

Муксун – рыба полупроходная. Это означает, что в реки она заходит исключительно для нереста. Но это касается лишь устьев рек. Высоко по течению не всегда муксун поднимается. Нерестовые ямы располагаются либо в устье реки, либо выше по течению.

Муксун является наиболее калорийной рыбой из всех пресноводных. Мясо плотное, средней жирности, усваивается организмом в полной мере. Очень хорошо подходит для людей, которые недавно перенесли болезнь. Муксун содержит такие элементы, как бром, медь. Медь относится к элементам, которые необходимы в процессе образования эритроцитов. 

Мясо рыбы имеет аромат свежего огурца благодаря наличию специальных белков. Котлеты из муксуна и уха пользуются огромным спросом среди любителей этой рыбы. Примечательно то, что благодаря высокой плотности минерализация мяса значительно ниже стандартной.