Нельма

Нельма - рыба из семейства лососевых, является одним из самых массивных представителей рода сиговых. В длину рыба достигает около 1,6 м и весит 8 кг. Тело рыбы покрыто большой чешуей серебристого оттенка, имеет продолговатую форму. Брюшко имеет белый окрас, присутствует жировой плавник.

Нельма чаще всего распространена в устьях либо дельтах рек из бассейна Северного Ледовитого океана.

Нельма весьма пуглива и осторожна. Ловят ее на вертушки либо колебалки под цвет мальков корюшки (именно ими она и питается). Уровень ловли – около двух метров от поверхности или же у самой воды.

Нельма является рыбой полупроходной. Места для нереста чаще всего расположены в среднем либо же верхнем течении. Это происходит в июле-августе. Однако нельма не во все реки заходит. В этом плане она весьма осторожна. На пути к месту нереста нельма поглощает огромное количество мелкой рыбы. Движется нельма преимущественно по дну. Изредка поднимается в верхний слой толщи воды.

По вкусовым качествам нельма не уступает другой рыбе. Более того, мясо нельмы - одно из самых вкусных. Поэтому приготовить из этой рыбы можно любое блюдо. Это и рыбный пирог, строганина из нельмы, шашлык (по вкусу напоминает куриное мясо).

Нельма чрезвычайно легко усваивается организмом. В ней находится очень много витаминов из группы В, а также полезных минералов (цинк, марганец, селен, железо). Нельма малокалорийна, поэтому не испортит фигуру (около 125 ккал на 100 грамм веса). Но вкус поистине потрясающий.