Осетр

Осетр – рыба, относящаяся к семейству осетровых. В длину может достигать 3 метров и весить около 200 кг. От других рыб отличается наличием костных щитков вдоль всего тела, которые не соединяются на хвосте. Есть в наличии брызгательные отверстия.

Осетры распространены в Европе, Северной Америке, Юго-Восточной Азии. Обитают у дна рек, пытаясь моллюсками, мелкой рыбой и червяками.

Осетр является рыбой, любящей находиться около дна, поэтому приманку следует располагать на дне. Ловят чаще всего летом преимущественно с берега либо на донку. Можно использовать спиннинг (если с берега). Поскольку питается осетр как рыбой, так и растениями, в качестве приманки можно использовать и кусочки рыбы, и чесночное масло (как вариант).

Осетр – рыба проходная, то есть метать икру заходит в определенное время и место. Весной осетр заходит с морей в реки, чтобы нереститься. Плодовитость осетра чрезвычайно высока, но, несмотря на это, популяция рыбы стремительно уменьшается.

Мясо осетра имеет легкие для усвоения белки и жиры, полезные аминокислоты, а также рыбий жир. В мясо включены жирные кислоты в большом количестве Омега-3, которые помогают в процессе уменьшения холестерина в организме. 

Морские осетры содержат достаточное количество йода, что улучшает функционирование щитовидной железы. Также в мясе рыбы находится очень много витаминов и минералов, которые способствуют росту костной ткани у детей. Подают осетра в соленом, копченом, вареном виде.